Dodge restorāni, klients iztērēti vairāk

Ja cilvēks dodas uz restorānu, tas nozīmē nevis dzīvot no paycheck, lai paycheck un teorētiski gatavi tērēt vairāk, nekā plānots. Mēs varam tikai mudināt viņu to darīt. Protams, tirgotājiem jau sen, kopš pieņemti šo noteikumu pieņemta un attīstīta arsenāls visiem trikiem veidu. Running gar galvenajiem ieroču kapitālistiskā ēdināšanu.

Dodge restorāni, klients iztērēti vairāk

1. virtuves gambīts

Visbiežāk metode. Samazinot izmaksas par ēdināšanu vienam nožēlojams rubli, restorānu padara sevi noderīga efektu. Nosacījuma "Cēzars", kas prātā klientu pārvietojas no kategorijas "Barība 300 rubļu dārgāka" uz "200-kaut ko." Tomēr šis triks ir diezgan uzvarēts, un tāpēc, ka tas ir arvien izmaiņas: "Cesar" nolieto vēl deviņas rubļu. Lēts triks tas neizskatās, un efektivitāte tiek saglabāta.

Dodge restorāni, klients iztērēti vairāk

2. Burti nav šeit notiek

Ja cena izvēlnē tikai uzskaitīti vairāki, tas nenozīmē, ka tā izsaka nožēlu tinte rakstīt "berzēt.". Tas ir arī triks. Protams, visi saprot, ka tas nav par ietinamā. Bet kāpēc atkal atgādināt cilvēkiem, ka viņi tērē naudu? Kornela universitātes veica pētījumu un konstatēja, ka cilvēki, kas dod ārā izvēlni bez dolāra zīmi, pa kreisi restorānā daudz vairāk naudas, nekā tiem, ar kuru viņš nepatīkams.

Dodge restorāni, klients iztērēti vairāk

3. The vārda stiprības

Ja mēs pievienot nosaukumu trauku kvalitatīvu epitetu, apetīti, pārdošanas pieaugs par 27%. Šī informācija tika saņemta speciālisti no Ilinoisas universitātē. Piekrītu, kartupeļi, cepti līdz kraukšķīgus, pievilcīgāki nekā mikroshēmas. Turklāt tika konstatēts, ka viesiem, kuri visvairāk flatteringly iemērkt vārdu par iestādi.

Dodge restorāni, klients iztērēti vairāk

4. Spekulācijas radniecības

Neatkarīgi no tā var būt zelta kartupeļu garšo labāk nekā mana vecmāmiņa vai manu māti, neviens un nekad pavārs. Pieredzējis kafejnīca ar to nav pat mēģināt argumentēt, taču uzstāj, ka tas nav tālu atpaliek. Tātad pastāv sortimentu siltā vecmāmiņas cepumi, karsti mājās gatavotu makaronu un Carbonara recepte tante Petunia.

Dodge restorāni, klients iztērēti vairāk

5. Feel delikateses

Etniski krāsotas vārdi padarīt izvēlni vairāk izklaides un stumšanas izmēģināt kaut ko jaunu. Un pat tad, ja nekas neparasts receptē ir faktiski nav, klients joprojām būs apmierināti. Jo "grauzdiņš var izmaksāt $ 8, un grauzdiņiem - var". Turklāt neizpratnē apmeklētājs varētu rīkoties viesmīlis Kādu no crouton. Un viņš, protams, klāt grauzdiņi, kā tas būtu.

Dodge restorāni, klients iztērēti vairāk

6. Optiskā ilūzija

Ja dažas izvēlnes vienumi tiek pasvītrots, marķētas krāsu, vai ievietots kastē, viņi nekavējoties piesaista uzmanību. Šo metodi parasti izmanto lētu vietu, un respektablu, protams, nevar atļauties. Bet ir vēl elegants veids, kā iegūt to pašu efektu. Piemēram, lai uzrakstītu vārdu divās līnijās, nevis vienu, vai veikt fonts lielāks.

Dodge restorāni, klients iztērēti vairāk

7. Mums ir arī lētākas

Un nedaudz vairāk par grauzdiņiem. Bieži restorāni izmantot ļoti dārgas maltītes, kā lamatās. Klientu ir gandrīz noteikti negribu pasūtīt tos un izvēlēties kaut ko vairāk sociālu, uzskatot, ka ieraksta racionāli. "Funkciju delikatesi par 115 $ - vienīgais ēdiens ēdienkartē ar trīsciparu vērtības -, lai radītu ilūziju, ka visi citi priekšmeti, jūs varat atļauties," - saka autors vairāku vislabāk pārdoto biznesu, William Poundstone.