Vai baltā šokolāde šokolāde?

Vai baltā šokolāde šokolāde?

Vai jūs zināt, ka baltā šokolāde - ir ne šokolādes? Baltā šokolāde ir izgatavots no kakao sviesta, piena pulvera un cukura. Katrs šokolādes veids ir būtībā viena metode ražošanā. Tomēr sagatavošana nianses mainās atkarībā no receptes, kvalitāti un veidu izejvielas. Šajā gadījumā visa šokolāde ir īpatnība aromātu kakao.

Neskatoties uz līdzīgu sastāvu, baltā šokolāde ir atšķirīgs, tas ir ar izteiktu saldu garšu, kas ir tālu no garšas kakao. Pēc ekspertu domām, tas ir tāpēc, ka baltā šokolāde - nav šokolāde.

Vai baltā šokolāde šokolāde?

"Tas nesatur kakao pats, tikai tās eļļas," - saka Badar Diego (Diego Badaró), īpašnieks rūpnīcu, lai ražotu šokolādi. Un tas ir punkts: recepte baltā šokolāde nenozīmē izmantošanu šokolādes dzērienu iegūts no kakao.

Lai izveidotu šo saldumu attiecas tikai kakao sviests, kas iegūta kā rezultātā spin. Baltā šokolāde, var saukt šokolāde, ja, cita starpā prasībām, tas ir vismaz 20 procenti kakao sviestu. Tomēr daudzi ražotāji, kad runa ir par balto šokolādi uz masu tirgu, izmantot augu eļļu vietā kakao eļļas, tāpēc ir tik būtiska atšķirība garšas. Daži cilvēki, kuri saka, ka nepatīk balto šokolādi, nekad to izmēģināju šo. Real baltā šokolāde ir bagāta krēmveida šokolādes garšu. Papildus 20 procenti kakao eļļu, produkts jāsatur ne mazāk kā 15 procentus no piena pulvera un vairāk nekā 55 procentiem cukuru.

Skat arī:

  • Pēc 20 gadiem, būs padoties šokolādi.
  • Kāpēc ir pēdējais gabals šokolādes garšo labāk?
  • "Šokolāde Wonderland" Šanhajā.